آیا رژیم کتوژنیک برای سلامتی مفید است؟

 

Ketogenic diet

رژیم کتوژنیک یا کتو یک رژیم درمانی با مصرف چربی و پروتئین کافی و کربوهیدرات کم است که بدن را وادار به چربی سوزی می کند.

در مواقع عادی بدن کربوهیدرات های موجود در غذا را به گلوکز تبدیل می کند و سپس به سراسر بدن انتقال می دهد.

اما اگر مصرف کربوهیدرات به حداقل ممکن برسد کبد چربی را به اسیدهای چرب و اجسام کتون تبدیل می کند.

بنابراین پروتئین می تواند جایگزین گلوکز شود و به عنوان منبع انرژی مصرف شود.

تاریخچه رژیم کتوژنیک

تاریخچه این رژیم به صد سال پیش برمی گردد.

زمانی که دکتر وایلدر این رژیم را برای درمان کودکان مبتلا به صرع ایجاد کرد.

در آن زمان رژیم کتو با موفقیت زیادی در سراسر جهان روبرو شد،

زیرا توانسته بود برای درمان صرع مقاوم به دارو مورد استفاده قرار بگیرد و بسیار موثر عمل کند.

بعد از گذشت مدت کوتاهی این رژیم به منظور کاهش وزن به کار برده شد و در کانون توجه قرار گرفت.

مردم توانسته بودند با کمک این رژیم شاهد کاهش وزن و افزایش سلامتی خود شوند.

بیش تر بخوانید: رژیم تثبیت وزن

آیا مصرف غذاهای پر چرب در رژیم کتو منجر به کاهش وزن می شود؟

رژیم کتو یک رژیم غذایی سرشار از چربی و کم کربوهیدرات است که ادعا می کند می تواند وزن افراد را سریعا کاهش دهد.

در این رژیم دریافت کربوهیدرات به کمتر از ۵۰ گرم در روز محدود می شود و بدن برای تامین انرژی خود به ناچار سراغ چربی سوزی می رود.

این فرآیند « کتوز » نامیده می شود.

آیا با رژیم کتوژنیک می توانم وزن کم کنم؟

بله، یکی از رژیم هایی غذایی که برای کاهش وزن سریع بسیار موثر است رژیم کتو است.

در این رژیم موارد زیر حذف می شود.

·       میوه

·       غلات

·       نان

·       پاستا

·       لوبیا

·       سیب زمینی

هنگامی که کربوهیدرات از رژیم لاغری حذف می شود بنابراین دور از انتظار نیست که کاهش وزن رخ بدهد.

بیش تر بخوانید: رژیم لاغری سریع

آیا مصرف کربوهیدرات مضر است؟

در مصرف زیاد کربوهیدرات عامل اصلی افزایش قند خون و بالا رفتن وزن است.

با این حال بدن ما برای تولید انرژی به کربوهیدرات ها متکی است.

یک رژیم کم کربوهیدرات مانند « رژیم کتو » که از چربی بیشتر و کربوهیدرات کمتر پیروی می کند می تواند بسیار مفید باشد.

انواع کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها به سه دسته مختلف تقسیم می شوند.

 که عبارتند از:

·       نشاسته ها

·       فیبر ها

·       قند ها

نشاسته ها و فیبرها را می توان در گروه کربوهیدرات های پیچیده قرار داد.

اما شکر در گروه کربوهیدرات های ساده قرار می گیرد.

کربوهیدرات های ساده

این گروه اغلب از قندهای ساده تشکیل شده و به سرعت تجزیه می شوند.

به همین دلیل مسئول افزایش و کاهش قند خون هستند.

کربوهیدرات های پیچیده

همانطور که قبلا اشاره شد فیبرها و نشاسته ها از جمله کربوهیدرات های پیچیده هستند.

این گروه از کربوهیدرات ها به زمان بیشتری برای تجزیه شدن نیاز دارند به همین دلیل هنگام خوردن آنها ما کمتر احساس گرسنگی داریم.

علاوه بر آن فیبرها تجزیه ناپذیر هستند و می توانند باعث هضم آسانتر غذا شوند و به تنظیم قند خون کمک کنند.

از همه مهمتر اینکه فیبرها می توانند از بدن عبور کنند و باعث تسهیل در دفع شوند.

مزایای رژیم کتوژنیک چیست؟

مهمترین مزیت رژیم کتو در کاهش وزن و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی است.

همچنین از آنجایی که در این رژیم مصرف پروتئین و چربی بالا است بنابراین کنترل اشتها بیشتر صورت می گیرد.

در واقع چاقی یک خطر بزرگی برای سلامتی محسوب می شود.

اغلب بیمارانی که بیماری های مزمنی مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماری های قلبی دارند دچار چاقی یا اضافه وزن هستند.

عوارض رژیم کتوژنیک چیست؟

اگرچه عوارض جانبی این رژیم کوتاه مدت و قابل درمان است اما به هر حال آنها را باید جدی گرفت.

این عوارض عبارتند از:

·       یبوست که براحتی درمان می شود.

·       اسیدوز با درجه پایین

·       هیپوگلیسمی در روز اول رژیم دیده می شود.

·       افزایش سطح لیپیدهای خون که اغلب در کودکان دیده می شود.

·       افزایش سطح کلسترول که در حدود ۳۰ درصد افزایش می یابد که با مصرف کمتر چربی درمان می شود.

 درواقع رژیم کتوژنیک در کوتاه مدت به کاهش وزن کمک می کند اما این یک رژیم پایدار نیست.

همچنین استفاده طولانی مدت از این رژیم باعث خطر شکستگی استخوان و سنگ کلیه می شود.

منبع: https://www.sira.fit/